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發(fā)布時間:2026-01-20查看次
為進一步弘揚中華飲食文化,推動烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新,加強行業(yè)交流與合作,廣西華南烹飪技工學(xué)校于2026年1月9日隆重舉辦了“大師進校園”系列活動。本次活動特邀何逸奎大師、許菊云大師、盧永良大師蒞臨指導(dǎo),為師生帶來了一場集視覺、味覺、知識于一體的烹飪文化盛宴。

一
大師蒞臨,漫步校園

01
參觀校園,有感而發(fā)
三位大師在我校領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,緩步走進廣西華南烹飪技工學(xué)校。大師們依次參觀了大學(xué)城校區(qū)、東盟校區(qū),在參觀過程中,大師們對我校中餐實訓(xùn)基地、西點教室、大師工作室及飲食文化長廊等這些現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)施,以及濃厚的技能學(xué)習(xí)氛圍、學(xué)生們飽滿的學(xué)習(xí)熱情給予了高度評價。



大師簽名
盧永良大師在參觀過程中感慨道:“看到這么多年輕面孔投身烹飪事業(yè),眼里有光、手上有勁,這就是行業(yè)未來的希望。”
02
匠心對話,技藝傳承

隨后,三位大師與我校師生代表開展了一場別開生面的技藝交流座談會。大師們結(jié)合自身幾十年的從業(yè)經(jīng)歷,分享了他們的心得與感悟。
活動現(xiàn)場最令人期待的環(huán)節(jié),莫過于許大師、盧大師聯(lián)袂開展的現(xiàn)場烹飪演示。

他們分別選用本地優(yōu)質(zhì)食材,為師生們演示了四道拿手名菜:
許大師作品:老許家雙椒炒肉 東安仔雞
作品


大師作品
盧大師作品:爆炒荔枝鱔花 雞汁桔瓣魚汆
作品


大師作品
從選材、處理、調(diào)味到烹制、裝盤,大師們一邊操作一邊講解,每一個細節(jié)都彰顯出深厚的功力和嚴謹?shù)膽B(tài)度,F(xiàn)場師生屏息觀摩,不時響起陣陣掌聲。





兩位大師現(xiàn)場指導(dǎo)
二
味承匠心,育才共美

活動尾聲,大師們再次對我校建校30周年表示熱烈祝賀。
許菊云大師總結(jié)道:“三十年,在歷史長河中是一瞬,但對于一所專注烹飪教育的學(xué)校而言,是一步一個腳印的堅實旅程。祝愿華南烹飪繼往開來,再譜華章!”
活動現(xiàn)場


大師們共同勉勵華南學(xué)子:“烹飪之路,學(xué)無止境。希望你們扎根傳統(tǒng)、擁抱創(chuàng)新,將來也成為閃耀行業(yè)的新星,這便是對學(xué)校三十周年最好的獻禮。”
集體合照

本次活動不僅是一次高水平的技藝展示,更是一堂生動的“匠心教育課”。大師們的祝福與期盼,為我校三十周年慶典增添了厚重的行業(yè)情誼與精神內(nèi)涵。


廣西華南烹飪技工學(xué)校將繼續(xù)堅持“名師授藝、德技并修”的育人理念,搭建更多與行業(yè)大師對話的平臺,助力每一位學(xué)子成就廚藝夢想。
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