檸檬最常見的吃法就是果汁，
或者是用檸檬片泡水喝，味道清新，
今天華南烹飪小編要給大家介紹——
用檸檬做菜吃。
1.增強腦力
檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問題，因此每天食用檸檬有助于強化記憶力、提高思考反應(yīng)的靈活度。
2.增強抵抗力，消除疲勞
它含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進(jìn)造血功能，提高機體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)，用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，能夠緩解肌肉酸痛，還有舒緩疲勞的功效。
3.預(yù)防腎結(jié)石
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶從而阻止腎結(jié)石的形成，甚至已形成的結(jié)石也可被溶解掉。
4.排毒抗癌
檸檬富含檸檬酸及檸檬精油，可加速分解致癌物，清除肝臟雜質(zhì)與毒素。
5.促進(jìn)消化
檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。
6.防治心血管疾病
檸檬酸可與鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。
檸檬酸辣花甲
食材
主料：花甲2斤
輔料：蒜末75克、姜末25克、洋蔥40克、百香果1個、大檸檬1個、味極鮮醬油50克、糯米醋20克、白糖30克、蒜蓉辣醬50克、香油2勺、生姜4片（煮花甲）、米酒2勺（煮花甲）
步驟
1、準(zhǔn)備好食材，花甲放盆里，加一勺鹽和幾滴食用油，泡一個小時吐盡泥沙，然后清洗干凈，其他配料都準(zhǔn)備好。
2. 花甲放入鍋中加水，放姜片和2勺米酒，沒有米酒放料酒或者黃酒。
3. 水燒開煮5分鐘，待花甲全部開口后撈出，再次洗凈瀝干水分。
4. 瀝干水分的花甲放入大碗中，放入小米辣，洋蔥碎。
5. 放入姜末，蒜末。
6. 放入白糖，多少根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
7. 放入百香果汁。
8. 放入香油。
9. 放入蒜蓉辣醬。
10. 放入生抽和糯米醋。
11. 最后放檸檬片，檸檬籽一定要去掉，不然菜會苦。
12. 拌勻后放冰箱冷藏30分鐘后再吃更入味。
