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發(fā)布時(shí)間：2020-02-06查看次
我是廣西華南烹飪技工學(xué)校的粵菜大廚專業(yè)的一位學(xué)生，來學(xué)校已經(jīng)有段時(shí)間了，我選擇來廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)校學(xué)廚師，因?yàn)楫?dāng)時(shí)高考結(jié)束之后考的不理想，加上平時(shí)成績(jī)也不是很好，復(fù)讀考上的機(jī)會(huì)也不大，與其浪費(fèi)時(shí)間金錢還不如學(xué)一門技術(shù)。
當(dāng)時(shí)我把這個(gè)想法告訴爸媽，他們當(dāng)時(shí)還不是很理解，因?yàn)樗麄円恢毕Ｍ夷苌洗髮W(xué)，但是經(jīng)過一段時(shí)間的溝通，加上我家旁邊有鄰居大學(xué)畢業(yè)后還在家待著，讓他們的觀念發(fā)生的變化，終他們還是同意讓我學(xué)技術(shù)。因?yàn)槲覐男?duì)烹飪就很感興趣，加上自己本身也比較喜歡吃一些美食，所以就想到了學(xué)廚師。
和父母一起來到學(xué)校之后，咨詢老師首先很耐心的給我們講解各個(gè)專業(yè)的課程情況、學(xué)習(xí)內(nèi)容以及未來的就業(yè)方向等問題，然后又帶著我們參觀了整個(gè)校園，從校園到教學(xué)樓非常干凈，我以前一直以為烹飪學(xué)校肯定油膩膩的，沒想到這里這么干凈，而且烹飪器材非常齊全，刀工室、實(shí)操室等設(shè)備也是先進(jìn)的，每個(gè)同學(xué)都穿著廚師服，看上去非常專業(yè)。
以前對(duì)烹飪的理解就是會(huì)做菜就行了，在這里才了解原來烹飪的知識(shí)有這么多，而且并不是能拿刀就行，還要會(huì)拿怎么拿，一些基本功真的很重要，所以光是練習(xí)基本功就練了很久，因?yàn)樽霾硕际墙⒃谶@些基本功的基礎(chǔ)上。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
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