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2022年12月17日至19日，第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽廣西選拔賽烹飪(西餐)、糖藝/西點(diǎn)兩大項(xiàng)目在我校東盟校區(qū)圓滿落幕。

本次大賽是第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽系列比賽的一部分，以“技行八桂，能創(chuàng)未來(lái)”為主題，共有來(lái)自自治區(qū)20個(gè)代表隊(duì)的33名選手參賽，16名裁判員執(zhí)裁，是自治區(qū)最高規(guī)格、最高級(jí)別的餐飲技能賽事。大賽充分展示了廣西餐飲業(yè)技能人才工作成效和成果，引導(dǎo)更多青年人走技能成才之路，投身建設(shè)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義壯美廣西的偉大實(shí)踐。

2022年12月17日中午，第二屆全國(guó)職業(yè)技能大賽廣西選拔賽烹飪(西餐)、糖藝/西點(diǎn)兩大項(xiàng)目隆重開幕。

廣西壯族自治區(qū)人力資源社會(huì)保障廳職業(yè)能力鑒定中心周雪林科長(zhǎng)，廣西技術(shù)能手、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者萬(wàn)都和先生，中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽烘焙(國(guó)賽精選)項(xiàng)目裁判長(zhǎng)、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、全國(guó)技術(shù)能手、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、輕工大國(guó)工匠干文華女士，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、湖北省西餐協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師、首屆中國(guó)西餐烹飪大師蔡奡先生，國(guó)家職業(yè)焙烤技能競(jìng)賽裁判、彭程西式餐飲學(xué)校創(chuàng)始人、長(zhǎng)安開元教育優(yōu)美事業(yè)部副總經(jīng)理彭程女士，廣西華南烹飪技工學(xué)校校長(zhǎng)閆冠英先生及兩位校長(zhǎng)助理宇翔先生、梁精華先生分別出席了本次開幕式。

首先由承辦方廣西華南烹飪技工學(xué)校校長(zhǎng)閆冠英先生進(jìn)行開幕致辭。閆校長(zhǎng)發(fā)言表示，現(xiàn)在國(guó)家大力倡導(dǎo)“工匠精神”，“工匠精神"是精益求精，不斷摸索，追求標(biāo)準(zhǔn)塑造，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神和工匠精神。而技能大賽，作為選拔技能型人才的重要平臺(tái)，對(duì)于提高職業(yè)教育質(zhì)量，深化職業(yè)教育教學(xué)改革，促進(jìn)校企合作辦學(xué)，具有十分重要的意義。此次選拔賽的舉辦，必將極大地激發(fā)廣大職教學(xué)子的學(xué)習(xí)熱情，也必將對(duì)促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展、加快技能人才培養(yǎng)起到積極的推動(dòng)作用。

接著，為了活躍開幕式氛圍，我校帶來(lái)了詩(shī)歌朗誦、氣球切肉絲表演。表演結(jié)束后，由主辦方人社廳代表領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽正式開始！接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看選手在比賽中的精彩表現(xiàn)吧！

糖藝/西點(diǎn)制作比賽現(xiàn)場(chǎng)

在糖藝與西點(diǎn)制作項(xiàng)目比賽中，參賽選手們沉著冷靜，動(dòng)作嫻熟，紛紛亮出絕活，經(jīng)過(guò)熬糖、拉絲、雕塑、定型等流程的塑造，一團(tuán)團(tuán)糖品變身成為一件件精美的藝術(shù)品，有糖花、天鵝、各色花卉、花鳥魚蟲等等，慧心巧思、手法精湛，精雕細(xì)琢，選手們?cè)谝?guī)定的時(shí)間內(nèi)通過(guò)各有千秋的藝術(shù)才能和精湛技能，魔術(shù)般展現(xiàn)出各式豐富絢麗的糖藝作品，展現(xiàn)了工匠精神和新時(shí)代技能人才的風(fēng)采。

烹飪（西餐）項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)

來(lái)到烹飪（西餐）項(xiàng)目比賽區(qū)，只見(jiàn)參賽選手們?nèi)缁鹑巛�，有條不絮地進(jìn)行比賽，選手們運(yùn)用了創(chuàng)意構(gòu)思，結(jié)合了每一種食材味與形的特色烹制菜品，從構(gòu)思到擺盤，誘人的食材加上選手們的無(wú)限創(chuàng)意和高超烹飪技術(shù)，最終他們以挑剔的標(biāo)準(zhǔn)，為大家呈現(xiàn)了精致完美的西餐料理。

熱烈祝賀我校參賽選手勇獲佳績(jī)

1、我校老師石昌安榮獲國(guó)賽項(xiàng)目烹飪（西餐）第一名

2、我校學(xué)子農(nóng)啟煜榮獲糖藝/西點(diǎn)制作第一名

3、我校學(xué)子陸明浪榮獲世賽項(xiàng)目烹飪（西餐）第二名

4、我校學(xué)子陳怡榮獲糖藝/西點(diǎn)制作第三名



大賽已結(jié)束，匠心逐夢(mèng)的征程仍將繼續(xù)，讓我們一起期待進(jìn)入第二屆全國(guó)技能大賽總決賽的華南選手們能再次在舞臺(tái)上取得佳績(jī)。