如今，西點已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿牢短鹌贰?br>也許你也有一個西點夢，也許你也想在繁華的都市擁有屬于自己的一方甜蜜天地，也許，圓夢的機(jī)會你現(xiàn)在遇到了……
以培養(yǎng)各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)，并具備西點企業(yè)、連鎖餅店、餅屋、運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的全能型人才為目標(biāo)。畢業(yè)學(xué)子能熟練掌握全球西點市場傳統(tǒng)與流行、網(wǎng)紅西式烘焙、甜點制品操作技能，精技術(shù)、懂經(jīng)營、善管理，具備自主開店創(chuàng)業(yè)能力。
重思想道德素質(zhì)教育、培養(yǎng)良好職業(yè)道德水平
掌握扎實理論知識，精通西點原料、營養(yǎng)與美學(xué)知識
掌握西點房經(jīng)營管理及成本核算知識、西點英語知識
培養(yǎng)西點行業(yè)敏感性，能緊跟潮流，獨具匠心
熟悉打制鮮奶油、裱花基本功、面包成形、抹胚等制作方法
常溫蛋糕、花卉、西餅（混酥、清酥）、十二生肖、鮮奶油人物裱擠、翻糖制作、各式熱門西餐制作等
1.強化整體造型蛋糕制作，能獨立完成歐式水果蛋糕、陶藝蛋糕及生日、婚禮、節(jié)日、慶典等各式主題蛋糕制作
2.時尚爆款、朋友圈高顏值蛋糕（數(shù)字蛋糕、熔巖蛋糕等）制作
1.面包制作品種原料的營養(yǎng)搭配、食用安全，傳授門店熱賣品種秘方
2.掌握各式面包：軟質(zhì)面包（雪芙面包、彩虹吐司等）、硬質(zhì)面包（法式長棍、俄羅斯硬質(zhì)啤酒面包等）、起酥面包（金磚面包、起酥羊角包等）制作工藝
掌握基本的巧克力制作、保存、應(yīng)用等工藝，能獨立制作各式時尚潮流的巧克力裝飾件：音符、雪花、貝殼、煙卷、楓葉、玫瑰花等
1.高質(zhì)量咖啡：掌握拉花、打奶泡、奶泡與咖啡液融合、花式咖啡高級調(diào)制技藝
2.時尚調(diào)酒：熟練英、花式調(diào)酒技法：金曼哈頓、夏夜柔情等；親授高端調(diào)酒秘技
3.各式網(wǎng)紅飲品制作方法：水果茶、蘇打氣泡水、金桔檸檬茶、網(wǎng)紅奶蓋茶系列等
市場經(jīng)典熱賣中點制作：日式紅豆酥、海棠酥、棗豆糕、雨花石湯圓等
1.市場暢銷的甜點制作：慕斯（櫻花慕斯、提拉米蘇等）、泡芙（酥皮泡芙、天鵝泡芙等）、布�。u蛋布丁、焦糖布丁等）、果凍、馬卡龍、芋圓系列等
2.潮流、私房甜品制作：可麗餅（糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅等）、塔派類（維也納蒲撻、藍(lán)莓芝士派等）、月餅類、人氣冰淇淋雞蛋仔等
本專業(yè)合格畢業(yè)生全部推薦到五星級以上酒店、賓館、知名西餐廳等大型連鎖西點企業(yè)就業(yè)，
并實行就、創(chuàng)業(yè)跟蹤式服務(wù)，為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)造更多優(yōu)越的條件。
姓名：李榮瑾
用行動追逐夢想
姓名：李俊
到華南學(xué)西點，成就未來人生
姓名：凌海霞
為成為一名出色的西點師努力奮斗
