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培養(yǎng)目標：

凡應、往屆初中及以上學歷畢業(yè)生，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生，均可報名。以培養(yǎng)烹飪大師、主廚為目標，畢業(yè)能夠勝任大、中型酒店廚房從事烹調技術和餐飲廚房管理工作。 點擊詳情>>

學習內容：

實踐課程：

基本功、熱菜（熱菜基礎階段、熱菜提升階段、酒店菜肴）、基礎中點、基礎燒臘、基礎雕刻、基礎拼盤、宴席等。點擊詳情>>

理論課程：

烹飪概論、烹飪原料學、烹調工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、烹飪工藝美學、廚房管理、宴席知識。

專業(yè)優(yōu)勢：

畢業(yè)后學校推薦就業(yè)，畢業(yè)學生可以勝任三星級及以上酒店、賓館和知名餐飲連鎖企業(yè)的主廚工作。點擊詳情>>

學習內容：

第一學年：

主干課程：西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；專業(yè)理論知識學習。點擊詳情>>

第二學年:

主干課程：陶藝蛋糕學習與制作；巧克力配件學習與制作；蛋糕課程的學習。

第三學年:

主干課程：甜面包、丹麥面包、法式面包制作；吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作。

主干課程：塔、派類、慕斯、巧克力制作；杯狀慕斯制作，提拉米蘇等；西點流行點心制作。

學習內容：

第一學年：

主干課程：1、熟練掌握刀功，翻鍋技術；2、專業(yè)理論知識學習；

理論特色課程：素質修養(yǎng)課、西餐工藝學、烹飪英語、美術與色彩搭配、西餐概述；點擊詳情>>

第二學年：

主干課程：1、熟練掌握東南亞菜肴的制作；2、熟練掌握基礎西式面點的制作；

理論特色課程：素質修養(yǎng)課、西餐工藝學、美術與色彩搭配、西點原料學、烹飪英語。

第三學年：

主干課程：1、熟練掌握歐陸式菜肴的制作，2、熟練掌握西式宴會的制作；

3、西式面點提高課; 4、了解基礎中式烹飪; 5、花式咖啡的制作;6、花式調酒；

理論特色課程：西廚房管理、西餐原料學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、就業(yè)指導課。